도도랑 족발보쌈-맛의 고장 전주를 대표하는 족발보쌈 프랜차이즈
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(단위:만원)
 
구 분 30 평 50 평 70 평
테이블 단가 43,000 43,000 43,000
테이블 예상수 15 20 30
포장 판매 215,000 322,500 430,000
홀 매출 860,000 1,290,000 1,720,000
일 매출 1,075,000 1,612,500 2,150,000
월 매출(30일 기준) 32,250,000 (100%) 48,375,000 (100%) 64,500,000 (100%)
주방 식자재 11,287,000 (35%) 16,931,250 (35%) 22,575,000 (35%)
주류 2,580,000 (8%) 3,870,200 (8%) 5,180,000 (8%)
주방 인건비 1,800,000 3,000,000 3,400,000
홀 인건비 2,000,000 3,000,000 4,500,000
총 인건비 3,800,000 (11.8%) 6,000,000 (12.4%) 7,900,000 (12.2%)
임대료 2,580,000 3,870,000 5,160,000
운영경비 & 잡비 1,935,000 2,418,750 2,902,500
순이익 10,066,900 (31.2%) 15,284,800 (31.6%) 20,802,500 (32.3%)
    ※ 본 예상 수익분석은 상권, 원재료, 인건비 변동, 점주의 운영능력에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다.
 
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